Če se v kuhinji kdaj sprašujete, kaj bi lahko skuhali namesto dolgočasnega riža, testenin in krompirja, je lahko bulgur pravi odgovor. Narejen je iz pšenice s posebnim postopkom parjenja, sušenja in drobljenja, s čimer ohrani večino hranljivih snovi. Odporen je proti plesni, zelo obstojen in ga lahko hranimo dalj časa. K nam je prišel z Bližnjega vzhoda in se uveljavil pri številnih zagovornikih zdrave kuhinje. Gre namreč za dietno, a zelo okusno in hranljivo živilo, ki lahko nadomesti riž in testenine. Je dober vir proteinov, vlaknin in vitaminov, ob tem pa ima zelo malo kalorij. Več na: https://www.dnevnik.si/magazin/kulinarika/recepti/starodavni-bulgur